Домашнее Вино 33 водопада обладает уникальными качествами
Аврора
Роскошное светло-розовое вино не случайно названо именем богини утренней зари. Оно дарит не только роскошь упоительно нежного напитка, но и одаривает Вас энергией красоты и молодости.
К розовому вину подается сыр, который служит прекрасным дополнением к вину.
Альпийский мачо
Союз темно-красного каберне и кавказской ежевики своей пронзительностью не имеют аналогов. Нежность и терпкость, объединенные в одном порыве приносят радость и наслаждение. Можевела не редко становиться желанным спутником различных напитков как крепких, так и утонченных, несущих в себе не только магическую силу тонких игольчатых еловых лепестков, склонных сблизить инь и янь, но и становиться союзником ярких неповторимых всплесков.
Белое мясо, сыр и сочные фрукты лучшие закуски в полумраке горящих свечей.
Букет Любви
Вкус розовой лидии – соответствует самым высоким параметрам виноделия. Однако посредственный цвет вина не привлекает внимание любителей изысканных напитков. Черкесы давно нашли выход из этой ситуации. Они в виноградный сок перед брожением добавляют сок кизила. Яркий рубин готового вина ярко переливается в хрустальных бокалах, влечет влюбленных друг к другу не только роскошное вино, но и пикантный тропический оттенок, который принес в вино кизил.
Лучшей закуской такого вина становятся малосочные фрукты.
Гранатовый браслет
Тайна гранатового браслета заключается в потрясающем союзе: спиртовой настойке, шкурке гранат и сердцевине - содержащей чуть ли не все основные микроэлементы, так необходимые человеческому организму. Кальций, калий, железо, магний и д.р., что человек не может отказаться от столь полезного союза.
Так соединились в одном порыве друг с другом под южным кавказким солнцем изабелла и гранат, привнося не только радость своим вкусом, но и немалую пользу здоровью.
Подается к шашлыку, баранине, овощному и мясному рагу.
Диана
Белый мускат в сочетании с нежнейшим ароматом персика, захватывает своей сказочной изысканностью и неповторимым послевкусием. Союз двух самых соблазнительных даров природы – белого муската и персика создают ощущение романтического настроения и незабываемо яркого праздника.
Морепродукты еще ярче подчеркивают изысканность потрясающего напитка.
Мужские слезы
Уже само название этого напитка – загадка. Но как только хрустальный бокал наполнится темным вином, и будет сделан первый глоток, улыбка приятного удивления обязательно появится за вашим застольем. Взрывной вкус черной смородины в союзе с виноградом Молдова поражают воображение яркими нотами ягодного блюза. Такова история мужских слез.
Не забудьте приготовить к этому вину белое нежное мясо кролика, курицы, индюшки…
Дикая черешня
Дикая черешня - единственное плодовое вино, не признающее ни какого соседства и союза. Индивидуальность напитка уже говорит о его особенности. Именно поэтому черкесы с древнейших времен признали особый статус сказочного пития, которое, прежде всего, отличается потрясающий вкусом и незабываемым ароматом косточки черешни. Яркое, эмоциональное ощущение дикая черешня щедро дарит каждому, кто сумел пригубить вино радости и незабываемого праздника.
Закуска к вину подается насыщенная, калорийная. При этом на столе должны быть разные мягкие сыры.
Королевский бальзам
Настойка, сделанная на 17 тонизирующих травах. В их числе эхинацея, чебрец, липа, немного мяты, цветы осенней ежевики, боярышника, листья шиповника, душицы, можжевельника и т.д. Все эти травы весьма полезны для здоровья и с их помощью создается очень насыщенный и запоминающийся напиток. Если вы будите каждое утро начинать с чая, в который добавили десертную ложечку настойки, вы, спустя несколько дней, почувствуете себя намного бодрее - меньше будите утомляться, уменьшатся головные боли, улучшится настроение. Так как букет альпийского разнотравья предназначается на решение одной задачи - укрепление иммунной системы.
Лира
Если настойка из вишни (особенно хороша шпанка) и черного муската сошлись в едином порыве, у вас получилось такое глубокое сочетание вкуса и качества, которое долгое время невозможно забыть. Это Лира. Поистине – есть на земле напиток, который совместил в себе полную лиризма и трепетных аккордов музыку и не забываемую поэзию чувств. Не случайно настойка обрела столь звучное название.
К настойке подается нежное мясо ягненка или индюшки под соусом.
Мадонна
Для любителей темных напитков Мадонна – настоящий ларец с самым неожиданным сюрпризом. Объединив в единое целое персик и черный мускат, мы создали фейерверк вкуса и незабываемый букет в одной настойке. И этот напиток вам подарит истинное наслаждение и вы долго будите вспоминать мгновения, проведенные рядом с любимой, в тени едва мерцающей свечи.
К настойке в качестве закуски следует предложить изысканные конфеты и кисло-сладкие фрукты.
Сливянка
Кто бывал в в Молдавии, Болгарии, Венгрии и других соседних странах, хорошо знает, с каким благоговением здесь люди относятся к настойке приготовленной из сливы. По-разному называется этот напиток. Мы же назвали его Сливянкой. Какую же роль играет слива в нашей настойке? Она – полноценный партнер черного муската. Вкус его оригинален. В симфонии вкуса и качества настойки вы почувствуете и прелесть винограда, и роскошь сливы.
К столу же следует подать ароматный шашлык. Вас ждет незабываемая трапеза.
Черные глаза
Как правило, называют семейным вином. И это оправдано. Всегда хочется иметь на праздничном торжестве бутылочку, другую насыщенного десертного вино, которое станет настоящим фейерверком для любителей царского напитка. Черный мускат щедро дарит свой неповторимый вкус и изысканный аромат любителям изысканного вина.
Как известно, праздничный стол, особенно новогодний, всегда богат самыми разными овощными закусками, они то и рекомендуются к десертным винам.
Самый северный чай на земле
Чай не только самый древний, но и самый распространенный напиток на земле. Идею переместить в свое государство этот манящий напиток с южных стран Азии в нашу страну витала в умах руководителей Советского Союза долгие годы.
И вот, наконец, на завершающем этапе сороковых годов, избирается район создания первых чайных плантаций – Северо-Западный Кавказ – зона города Сочи. В результате в 50-х годах профиль Сочинского НИИ садоводства и виноградарства обретает еще одно, на этот раз совершенно новое направление – чаеводство.
Благодаря стараниям научных работников теплолюбивое растение начало быстро приживаться на кислых прибрежных почвах. Несмотря на то, что очередной родиной чая становился северный ( для чая) район. Сочинский субтропический климат с ранней весной и поздней осенью продлевал период плодоношения новосела. Позже этот чай стали именовать «Краснодарским».
Новая продукция с небывалой скоростью начала внедряться в повседневную жизнь советского человека. Вскоре он стал самым востребованным напитком в каждой семье.
Чайные плантации, конечно же, «прописывались» рядом с населенными пунктами, где были резервы рабочей силы. Так возникло несколько чайных плантации рядом с Большим Кичмаем, в Лазаревском районе города Сочи.
К новому напитку быстрее всех приобщились черкесы (адыги-шапсуги), проживающие в Причерноморье.
Дело в том, что черкесы, по природе своей, сухоеды. Они не увлекаются супами, борщами, различными бульонами. Всевозможные салаты, сыры, овощные и мясные рагу с насыщенными острыми приправами подаются к мамалыге (специфическая кукурузная каша, приготовленная на основе крупы мелкого помола). Однако организму всегда требуется жидкость. Издревле эту жидкость готовили, заваривая весьма полезные для здоровья плоды и травы: шиповник, боярышник, лист черешни, чебрец, шалфей. Во время цветение заготавливали длинные расцветшие стебли конского щавеля с соцветием. Многое зависело от того, с какою целью использовалась та или иная заварка. Если учесть, что горцы долгие годы, а точнее, почти до 1935 года, не употребляли никаких лекарств, в сегодняшнем понимании: различные таблетки, инъекции, не трудно понять, почему они были вынуждены столь часто приобщаться к употреблению всевозможных напитков, подготовленных на основе трав.
Когда появился чай, черкесы стали сдабривать его различными плодами и травами. Все зависело от того, с какой целью пьется чай: успокоится при стрессах и крепко поспать или, наоборот, подбодриться и с приподнятым настроением провести время в кругу близких людей, избавиться от какой-то болезни, или систематически проводить профилактику своего здоровья.
Черкесы, делая заготовки к чаю, всегда мелко шинковали травы и сушили их в проветриваемом месте, в тени. Они убеждены, что чай тоже обязательно следует шинковать, чтобы он стал особенно насыщенным, полезным как и растительные добавки , которые они употребляли веками. Так начали готовиться несколько разновидностей чайных ассорти, которые стали именоваться «шапсугским» или черкесским чаем.
Чай с девясилом
В народе девясил высокий, который образует целые заросли в межгорьях Северо-Западного Кавказа, сравнивают с женьшенем не случайно. Он в народной медицине находит весьма широкое применение. Его используют при заболеваниях печени, холециститах, желчнокаменной болезни, привычных запорах, простудных заболеваниях, туберкулезе легких и костей, истощении, доброкачественных и злокачественных опухолях, для предотвращения преждевременных родов, как общеукрепляющее, улучшающее обмен веществ, аппетит и сердечную деятельность.
Итак, плюсов у девясила высокого очень много. У него не только душистые семена, но и ароматный нектар. Не случайно пасечники вывозят ульи в высокогорные места, где воедино разнотравье с разноцветьем, на так называемых альпийских лугов, в изобилии ярко-желтые, ароматные цветы высоких стеблей девясила.
Пчелы с удовольствием собирают ароматный нектар на солнечных цветках и заполняют им сотки, создавая самый вкусный и очень полезный мед.
Жизненную силу в изобилии сохраняет девясил и в нашем чае. Пить его не только приятно, но и весьма полезно.
Чай с мятой
Диапазон воздействия мяты в чае на человеческий организм очень широкий. Прежде всего, мята желчегонное средство, улучшает пищеварение, принимают его при бессоннице, заболеваниях печени, спазмах в желудке, кишечнике, при нервных расстройствах, гастритах с повышенной кислотностью, при мигрени, для улучшения аппетита, регулирования сердечной деятельности.
Кроме перечисленных свойств мята привносит в чай потрясающий аромат и незабываемый вкус, что уже само по себе впечатляет и привлекает внимание любителей чая. Если вы хотите ночью крепко поспать, а утром почувствовать бодрость и полное отсутствие мигрени - чай с мятой – незаменимое средство.
Чай с липой
Чай с липой - желанный напиток для многих из нас. Аромат весны, цветения садов ворвется в наши сердца вместе с первыми глотками чая с липой. Желание возвращаться к этому напитку долго не покидает нас. Да и для здоровья чай с липой весьма полезная вещь. Смесь чая с липой полезно пить при гипертонической болезни. Напиток, понижает жар при гриппе, простудных заболеваниях, бронхитах. Чай способствует обильному выделению пота, а также выделению хлоридов, снижению артериального давления, действует успокаивающе. Итак, чай с липой – достойный напиток на нашем столе.
Чай с ромашкой
Французы хорошие знатоки чая с ромашкой. Особенно часто прибегают к этому напитку любители кофе и табака. Их перенасыщение этими двумя продуктами сначала вызывает легкую эйфорию, которое завершается быстрой утомляемостью, необъяснимой усталостью. Чай с ромашкой очищает организм при нарушениях пищеварения, физической перегрузке. При плохом самочувствии чашечка чая с ромашкой обязательно положительно скажется на вашем здоровье. Не забывайте при этом , чай с ромашкой выводит из организма кодеин, кофеин, никотин. Итак, пейте чай с ромашкой, чтобы на вас впоследствии пагубно не сказались ваши давно сложившиеся привычки.
Чай с боярышником
Чай с боярышником широко применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях, как напиток, тонизирующий сердечно-сосудистую мышцу, успокаивающий. Такой чай пьют при климактерических неврозах, атеросклерозе, начальных стадиях гипертонической болезни, гипертиреозе с сердцебиением, бессоннице. В чай, как правило, добавляются и ягоды и цветы боярышника. Любое из этих добавлений послужит замечательным стимулом нашему сердцу.
Чай с шиповником
Мало кто из нас не знает о кладезе здоровья – плодах шиповника. Фармакологическая активность их обусловлена в основном аскорбиновой кислотой, которое обладает восстановительными свойствами: повышает умственную, физическую работоспособность и активизирует основной обмен в нашем организме, полезен при малокровии, острых и хронических инфекциях, при пневмонии, острых и хронических заболеваниях кишечника, при лучевой болезни, травматическом шоке. Рекомендуется больным, перенесшим хирургическую операцию. Чай с шиповником полезен, при камнях в печени и почках, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженной секреции желудка, туберкулезе легких, для ускорения выведения из организма радионуклидов.
Чай с эвкалиптом
Чай с эвкалиптом рекомендуется пить в межсезонье, когда организм не готов к переохлаждениям, резким переменам погоды. В такое время мы должны быть готовыми к серьезным испытаниям. Особенно, если подвержены заболеваниям органов дыхания: ларингиту, трахеиту, катаральному и гнилостному бронхиту, астме, плевриту, абсцессам и гангрене легких. Эвкалипт, благодаря присущим ему качествам помогает быстро одолеть грипп, кашель, а также острые желудочно-кишечные заболевания.
Эвкалипт, обладая противовоспалительным, ранозаживляющим, успокаивающим, отхаркивающим, противопаразитарным свойствами. губительно действует на патогенных микробов, возбудителей дизентерии, стрептококков, стафилококков, гнилостных возбудителей. Итак, пить чай с эвкалиптом не только приятное, но и весьма полезное времяпрепровождение.
Чай с эхинацеей
Пожалуй ни одна из трав, так как эхинацея не стимулирует иммунную систему. Кроме того, чай с этой травой стимулирует грануляцию тканей, ускоряет процесс заживления ран и язв, оказывает стимулирующее воздействие на центральную нервную систему, усиливает половую потенцию..Чай с эхинацеей весьма полезен при психической депрессии, явлениях физического и психического истощения.
Эхинацея используется для профилактики раковых заболеваний и решение проблем мочеполовых органов.
Чай с эхиноцеей - хорошая профилактика для восстановления и сохранения своего здоровья.